Brochettes de dinde aux légumes

Préparation : 15 min 

Cuisson : 15 min

Repos : 30 min 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 500g d'escalopes de dindes 

- 1 poivron jaune 

- 1 poivron rouge 

- 1 courgette 

- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 

- 20 cl de crème fraîche 

- 1 cuillère à café d'herbes de Provence 

- un peu de beurre 

- Sel, poivre 

Préparation : 

Détailler les filets de dinde en petits cubes puis les faire mariner dans la moutarde, le sel, le poivre, les herbes de Provence.

Pendant ce temps, laver puis couper vos légumes en tranches. Les détailler ensuite en petits carrés ou ronds. 

Réaliser les brochettes en alternant les morceaux de dinde avec les tranches de légumes.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre, y ajouter les brochettes de dinde et laisser cuire (ou faire cuire directement sur le barbecue).

Quand les brochettes sont cuites, y ajouter la crème fraîche et laisser cuire 5 min sur le feu jusqu'à ce que la sauce devienne homogène.

Servir avec des pâtes ou du riz.